• Velikonoční bochánek
    Gastronomie

    Velikonoční bochánek

    Blíží se Velikonoce a u nás doma prostě nemůže chybět velikonoční bochánek. Peču ho často i během roku, protože není nijak náročný a je naprosto výborný k ranní kávě. A protože se bojím pustit do vánoček, nechybí u nás ani o Vánocích. Ať vám velikonoční bochánek zpříjemňuje celý rok, stejně jako nám. Další užitečné recepty najdete zde.

  • Lasagne al forno
    Gastronomie

    Lasagne al forno

    Recept na lasagne al forno patří u nás doma ke stálicím. Když jsem se začínal učit vařit, byl to první trochu složitější recept, do kterého jsem se pustil, a výsledek měl takový úspěch, že se k němu rád vracím. Je to praktické jídlo například když čekáte návštěvu, protože si ho můžete uvařit předem, dát do ledničky a pak už jen ohřát v mikrovlnce. A nenechte se odradit bešamelem, není to žádná věda. A teď už vám jen přejeme dobrou chuť. Lasagne al forno vás určitě nezklamou. Další recepty najdete v kategorii gastronomie.

  • banánová bábovka s ořechy
    Gastronomie

    Banánová bábovka s ořechy

    Když chcete upéct něco opravdu dobrého a neobyčejného, banánová bábovka s ořechy je tou pravou volbou. Navíc když jsou hlavní ingrediencí banány a ořechy, vaše zdraví nemůže utrpět žádnou újmu. A pokud čekáte návštěvu, zaručeně ji příjemně překvapíte, protože je to nejen chuťově vynikající záležitost, ale zároveň i dobře vypadá. Je skoro jisté, že návštěva bude odcházet s receptem v kapse. Teď už si jen uvařit dobrou kávu nebo čaj, usadit se do své oblíbené lenošky a banánová bábovka s ořechy vám přinese tu správnou chuťovou slast. A pokud rádi pečete, zkuste třeba náš domácí celozrnný chléb.

  • domácí celozrnný chléb
    Gastronomie

    Můj první domácí celozrnný chléb

    Dlouho jsem se bál kynutého těsta, zvláště poté, co jsem zkoušel recept na zaručeně snadné pivní rohlíky a výsledek měl blíž možná k betonu. Housky dopadly podobně a fiaskem skončila i buchta. Proto jsem veškeré kynuté pokusy vytěsnil a dlouho jsem se i jen myšlenkám na ně vyhýbal jako čert kříži. I proto jsem měl doma silikonovou formu na domácí celozrnný chléb asi dva roky stále ještě nevybalenou, ale fungovala jako němá výčitka a čas od času se mi svou přítomností připomněla. Určitě to znáte, když vám v domácích potřebách padá do oka jedna inspirace za druhou, nakoupíte spoustu věcí, o kterých jste přesvědčeni, že je zaručeně využijete, a pak…

  • arroz a la cubana
    Gastronomie

    Netradiční kombinace ingrediencí – to je Arroz a la cubana

    Máte chuť vyzkoušet netradiční recept složený z ingrediencí, které by vás nenapadlo běžně kombinovat? Můžete si připravit Arroz a la cubana, což by se dalo volně přeložit jako rýže na kubánský způsob. Jak už samotný název napovídá, tento pokrm má své kořeny na Kubě, kde je běžné kombinovat banány spolu s dalšími slanými přísadami. Má to však jeden důležitý důvod. Banány pěstované na Kubě mají sytě zelenou barvu, nejsou tak sladké a pro jejich vysoký obsah škrobu se nejlépe hodí k tepelné úpravě – nejčastěji se jedná o smažení. Výsledkem jsou pak smažené křupavé banány, které nejsou sladké. Říká se, že za dob kolonizace si Španělé po návratu z Kuby chtěli i nadále…

  • tradiční španělská paella
    Gastronomie

    Tradiční španělská paella – lahůdka ze středomoří

    Jedna z věcí, na kterou jsou Španělé velice hrdí, je jejich středomořská kuchyně. Díky tomu, že má každý region Španělska různou lokální specialitu, patří místní gastronomie mezi jednu z nejrozmanitějších na světě. Na seznamu nejznámějších španělských pokrmů rozhodně nemůže chybět tradiční španělská paella, která je (spolu s nápojem sangria) jednou z nejoblíbenějších položek jídelního lístku mezi turisty. Tenhle světově známý pokrm pochází z regionu Valencie, konkrétně z venkovské oblasti zvané Albufera, kde platil za běžné jídlo chudých zemědělců a rolníků. Název paella je přímo odvozený od typické velké nádoby, ve které se připravuje – paella totiž doslova znamená pánev velkého rozměru ve valencijském jazyce. (Poznámka: správná výslovnost je „pa-eja“ a nikoliv pa-ela.) Ačkoliv existuje původní unikátní…

  • superpotravina avokádo
    Gastronomie

    Superpotravina avokádo

    Avokádo se stalo hitem současné moderní kuchyně. Určitě jste si všimli, že mnohé kulinářské příspěvky na instagramu obsahují tuto superpotravinu. Používat avokádo jako jednu z ingrediencí je IN a navíc výrazná zelenožlutá barva dodá pokrmu lákavě exotický vzhled. Přestože superpotravina avokádo není žádnou novinkou ve středomořské kuchyni, tato módní vlna výrazně zvýšila jeho konzumaci i ve Španělsku. A to takovým způsobem, že domácí produkce už nestačí pokrýt poptávku a bylo potřeba sáhnout po dovozu z Mexika. Jak už to bývá, některé potraviny jsou jednou zatracovány na základě jistých dat a potom přijdou vědci s novým zjištěním a tatáž potravina se stane rázem velmi prospěšnou. I superpotravina avokádo si prošla tímto…

  • Madridem vás provede španělský ptáček
    Podcast

    Madridem vás provede španělský ptáček

    Co všechno je možné vidět v Madridu? Proč se mu říká malý New York Evropy? Jaké pamětihodnosti v Madridu navštívit? Kam v Madridu za dobrým jídlem? Na kterých terasách budete mít Madrid jako na dlani? Proč nevynechat park El Retiro? A kde hledat sochu padlého anděla? To vše a mnohem víc vám prozradí španělský ptáček.