Café asiático pravděpodobně moc lidí z Česka nebude znát, přitom jde o fenomén, který postupně začíná dobývat svět a šlape na paty slavné irské kávě. A přitom jde o specialitu z Murcie. Konkrétně café asiático vzniklo v Cartageně. Jde o kávu, která kombinuje chuť likérů a vůni skořice a citrónu. Jde o autentický zážitek pro milovníky kávy, kteří v ní mají rádi dotek alkoholu. Základními ingrediencemi jsou: Café asiático se servíruje ve skle. Na dno se nejdříve dá trochu kondenzovaného mléka, přeleje se espresem, které by mělo být hodně silné a napěněné, přidá se trocha koňaku (nebo brandy) a likéru a nakonec se vše ozdobí kouskem skořice a citronové kůry. Tím…
-
-
Městečko El Palmar u Valencie – ráj paelly
Městečko El Palmar u Valencie není jen obec s 800 obyvateli. Historicky i kulturně je považováno za srdce a duši přírodního parku Albufera. Někteří o něm hovoří jako o přírodní oáze obklopené rýžovými poli, která nemá obdoby. Jiní ho označují za ráj pro milovníky paelly (o této specialitě jsme psali v tomto článku). Historie městečka El Palmar sahá až do roku 711, kdy zde sídlili muslimové. Za krále Jaume I. ve 13. století se El Palmar stal významným centrem rybolovu. Právě v té době zde byly postavené první “barracas”, což jsou typické domky místních rybářů a zemědělců se slaměnými sedlovými střechami. Přestože se v oblasti Albufery rýže pěstovala v podstatě…
-
Španělský módní génius Balenciaga
Španělský módní génius Balenciaga, celým jménem Cristóbal Balenciaga Eizaguirre, se narodil 21. ledna 1895 v baskickém městečku Guetaria. Byl prestižním španělským módním návrhářem a je považován za jednoho z nejvýznamnějších tvůrců v oblasti exkluzivní módy běžně nazývané “haute couture”. Však byl také přes tři desetiletí činný právě v její kolébce Paříži. Byl současníkem Coco Chanel či Christiana Diora. Pocházel z chudé rodiny. Jeho otec byl rybář a matka švadlena. Od malička snil o tom, že bude módním návrhářem a neustále kreslil nějaké skicy. Když mu bylo 13 let, všimla si ho markýza Blanca Carrillo de Albornoz y Elío (babička budoucí belgické královny Fabioly), která trávila léto v Guetarii, a rozhodla…
-
Španělské patatas bravas
Španělské patatas bravas (jinak také “patatas a la brava” nebo “papas bravas”) jsou typickou španělskou pochoutkou, kterou najdete snad v každé restauraci či baru. Jde o brambory nakrájené na větší kostky smažené v olivovém oleji dozlatova a servírované se speciální omáčkou nazývanou “salsa brava”. Slovíčko “bravo” ve španělštině mimo jiné znamená pálivý či pikantní a taková je i omáčka. Španělské patatas bravas mají svůj původ v Madridu, odkud se rozšířily do celého Španělska. Servírují se horké jako klasická tapa či předkrm a nemělo by u nich chybět pivo nebo víno. Původní autentická omáčka se připravovala z cibule, mouky, olivového oleje a kořenila se sladkou a pálivou paprikou. Někdy se do…
-
Španělský módní návrhář Paco Rabanne
Španělský módní návrhář Paco Rabanne, vlastním jménem Francisco Rabaneda Cuervo, se narodil ve Španělsku 18. 2. 1934. Mnoho lidí si myslelo, že byl Ital nebo Francouz, dokud 3. 2. 2023 nezemřel a nezačala média zveřejňovat informace o jeho životě. Už od svého narození ale nemohl být světu módy blíž. Jeho matkou byla vrchní krejčová od věhlasného módního návrháře Balenciagy. Jeho otec byl plukovníkem republikánské armády a během občanské války ve Španělsku byl frankistickými oddíly zajat a popraven. To bylo důvodem, proč se celá rodina v roce 1939 uchýlila do francouzského exilu. Mladý Paco Rabanne vystudoval mezi lety 1951 a 1963 školu krásných umění v Paříži a už za studií vytvořil…
